我叫阿尔菲,每天和你分享几道家常菜。我注意带你品尝四海八荒舌尖上的美味佳肴。

[油炸食品的美味程度应该乘以10]

我相信每个人的餐桌上都必须有这种炸丸子,这样才能定期吃到美味的食物。

色泽金黄,口感酥脆可口,全家人都能吃到开心满意的油煎丸子,这是很多人的圣餐,但他们希望皮肤金黄酥脆,中间蓬松耐嚼,冷却后不软,但需要一些小技巧。为了提高油炸食品的健康指数,今天泰迪分享了用胡萝卜黄金包裹的营养玉米粉制作球的做法,胡萝卜黄金被称为“防癌蔬菜”。当然,他学会了这个

玉米面球的美味尖端

1、糊必须醒1个多小时,喜欢吃玉米粉的人可以多放玉米粉,少放白面粉;

2、放入煎锅,煎炸油温不应过高,等到浮起来,煎成金黄色;

3.放球时,必须打开小火,以防止放球前后颜色和生熟不同。

材料准备:

[主料]200克玉米粉

[配料]胡萝卜/面粉100克/鸡蛋/洋葱

[调味品]盐2g/糖/炼乳10g/酵母3g/米酒30g

[特定制造方法]—

第一步:配料我们要清洗胡萝卜半根,切成方块,准备200克玉米粉和100克面粉,加入鸡蛋,加入2克盐,少许白糖,10克炼乳,这些都是在炼乳超市出售的,也可以用奶粉奶酪,3克酵母,30克米酒,促进发酵,以及少量的非铝发酵粉代替,这主要是起到蓬松的作用,可以在家里制作。

第二步:在面糊中加入少许温水,搅拌至没有面糊,再加入温水,搅拌成粘稠的面糊,倒入胡萝卜丁,搅拌均匀,用保鲜膜覆盖,密封发酵1小时,面糊会发酵,使油球更加蓬松酥脆~

第三步:搅拌下沉1小时后,面糊明显膨胀,里面有小气泡。轻轻搅动并排出里面的空气。然后倒入适量的葱花,加入少量面粉,搅拌至馅料结块,易于成型

第四步:油炸馅料准备好之后,我们开始油炸丸子。锅里的油烧焦了。油温是50%。当油位轻微冒烟时,转向小火。抓起一把面糊,塞进老虎嘴里。把它放进锅里。~当你放球的时候,你可以在手上沾一点水来避免把手粘在手上~

第五步:从锅里取出,轻轻搅拌,防止球粘在锅底。用小火煎大约5分钟。当所有的球浮上来后,经常翻转它们,让它们被均匀加热。~当球的表面是金黄色时,把它们捞出来~

ALFY推荐:蓬松脆脆的玉米面球,如果你喜欢,请转发信息~

[第一美食,餐桌上的“现场”菜单]

文章编辑:齐琦齐饮

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